Новогодний набор (Екатерина Варганова) @lakomka_zaika

Кому подойдет этот курс:
Новичкам, которые только начинают свой путь в кондитерском деле
Кондитерам, которые хотят расходовать своё время эффективно и не тратить его на поиск рецептов для набора
Практикующим кондитерам, которые хотят расширить ассортимент и удивить своих клиентов ⠀
Всем, кто хочет привлечь максимум покупателей в новогодние праздники ⠀
Всем, кто хочет приготовить подарок для близких своими руками ⠀

Что вы получите:
6 видео-уроков с подробным описанием процесса приготовления на каждом этапе. Уроки сняты на профессиональное оборудование, вы точно всё увидите и ничего не упустите
Текстовые документы с рецептами и кратким описанием процесса
Чек-лист “Пошаговый план подготовки к новогодним праздникам для кондитера”

Что вы научитесь готовить:
Фигурное маршмеллоу
Ароматный мармелад на натуральном соке
Шоколадную карамель
Клюквенно-апельсиновый конфитюр
Зефирные шишки с начинкой “Шоколадная карамель”. Рецепт зефира – на соке. Заготовки пюре делать не нужно. Текстура зефира очень стабильная, не сухая и на вкус нисколько не уступает зефиру, приготовленному на пюре
Два вида печенья из одного замеса теста. Печенье с большим сроком годности, его можно подготовить заранее и заморозить

• Сэндвич с клюквенно-апельсиновым конфитюром. Печенье получается очень мягким и ароматным
• Ёлочка со вкусом “Лимон-Мак” и покрытое глазурью. Сделаем глазурь с разводами и украсим ёлочки