Мини-курс Трюфели (Анастасия Лазарева)
529 руб.
Мини-курс «Трюфели» 6 вкусов:
Кокос-Лайм. Свежий вкус лайма в сочетаний с хрустящей вафельной крошкой
Клюква-Апельсин-Темный шоколад. Насыщенный вкус темного шоколада с апельсиновым ликером и кислинка клюквы
Карамельный чизкейк. Благородный карамельный вкус со сливочным сыром
Вишня-Матча. Трюфель со вкусом зелёного чая Матча в оболочке из яркой вишни
Кофе-Фундук-Молочный шоколад. Лесной орех в сочетании с терпким кофе и молочным шоколадом
Малина-Сыр Бри. Насыщенный ягодный вкус с послевкусием сыра Бри
В уроке:
- Необходимый инвентарь и ингредиенты
- Роль ингредиентов в составе
- Как выбрать качественный шоколад
- Пропорции и приготовление идеального ганаша для трюфелей и условия его стабилизации
- Секреты создания правильных текстур
- Правила создания эмульсии
- Работа с ароматизацией
- Основы темперирования шоколада
- Виды покрытий и техника глазировки
- Рекомендации по реализации, упаковке и хранению
Трюфели – десерт, максимально удобный для кондитера. Без духовки и миксера, с хорошей маржинальностью и длительным хранением. Все, как мы любим!
Slivmk – Скачать лучшие курсы интернета практически бесплатно!
Слив всех курсов для Вас.
Доступные курсы, тренинги и мастер-классы высокого качества только на Slivmk. Ежедневное обновление для максимально качественного и актуального Вашего развития!
Отзывы пользователей
Только зарегистрированные пользователи, которые приобрели этот продукт, могут оставлять отзывы.
![[Alina2cake School] Декорирование тортов. Тариф С поддержкой (Алина Ахмадиева)](https://www.s11.slivmk.com/wp-content/uploads/2021/09/alina2cake-school-dekorirovanie-tortov-tarif-s-podderzhkoj-alina-ahmadieva_6152618d29f9c-300x300.png)
![[Kulikova School] Курс по многоярусным и свадебным тортам. Тариф Базовый (Ольга Куликова)](https://www.s11.slivmk.com/wp-content/uploads/2022/07/kulikova-school-kurs-po-mnogoyarusnym-i-svadebnym-tortam-tarif-bazovyj-olga-kulikova_62d7021eb281e-300x300.png)
![[Alina2cake School] Птичье молоко Ваниль в шоколаде (Алина Ахмадиева)](https://www.s11.slivmk.com/wp-content/uploads/2021/09/alina2cake-school-ptiche-moloko-vanil-v-shokolade-alina-ahmadieva_615261d2549ff-300x300.jpeg)
![[Alina2Cake School] Благотворительная распродажа кондитерских вебинаров (Алина Ахмадиева)](https://www.s11.slivmk.com/wp-content/uploads/2023/11/alina2cake-school-blagotvoritelnaya-rasprodazha-konditerskih-vebinarov-alina-ahmadieva_63d012607c538-13.jpeg)
Отзывов пока нет.