[ma_rusya_manko] Невероятный медовик (Маруся Манько)

Вы узнаете о невероятных медовиках абсолютно все и даже больше!
Курс «Невероятный медовик»:
Мощный блок с кондитерской теорией:
Медовое тесто​Разбор ингредиентов. Виды медового теста. Все нюансы приготовления и техника замеса. Консистенция. Создание новых вкусов. Хранение​Медовые коржи​Техника раскатки и подготовка к выпечке. Режимы и время выпекания. Техника обрезки. Условия хранения. Сроки годности​Сметанно-сливочные кремы​Разбор ингредиентов. Жирность и вкус. Нюансы приготовления. Консистенция. Создание новых вкусов. Сроки годности​Начинки​Разбор ингредиентов. Техники и нюансы приготовления. Загустители и их взаимозаменяемость. Хранение и сроки годности​
Практический блок:
Приготовление кремов и ганашей для покрытия торта, техника выравнивания​ Быстрый способ темперирования шоколада и приготовление шоколадного декора «Медовые соты»​ Обычная и вертикальная сборка, все секреты для получения идеального разреза​ Азы простого, но элегантного и лаконичного украшения тортов​ Конспект с теорией (автором не выдавался)​ Сборник с рецептами медовиков в дизайнерском оформлении​ Приготовление с нуля 7 невероятных медовиков с нереальными вкусами​​Медовики, вошедшие в курс, еще НИКТО, НИГДЕ и НИКОГДА не пробовал! Это совершенно новые, смелые и нереальные вкусы:
Классический медовик с обновлённой рецептурой. Торт на вкус похож на ванильно-сливочное мороженое с медовой крошкой
Медовик «Сникерс». Здесь без лишних слов — самый ожидаемый вкус на курсе, я уверена!
Медовик «Голубика-Лимон-Фиалка». Легкий, нежный, ягодный с необычным вкусом фиалки — специально для любителей удивлять и покорять
Медовик «Пьяная вишня» — столь любимое многими сочетание шоколада, вишни и алкоголя
Медовик «Трюфель-Слива-Твёрдый сыр» — для поклонников тех самых «сырных вкусов» с яркими нотками чёрного трюфеля и сладостью томлённой в вине сливы
Медовик «Малина-Личи-Роза» — ещё одна возможность поразить всех не только необычным вкусом, но и необычной вертикальной сборкой
Медовик «Фисташка-Вишня». Мой самый любимый из всех фисташковых вкусов — сочный, яркий и запоминающийся⠀
⠀
Формат проведения курса — прямые эфиры и технологические карты.