Авторские десерты (Вера Никандрова)
388 руб.
• Работать с нейтральной глазурью
• Работать с силиконовыми формами
• Узнаете, как работают различные сахара
2. Пекан-тоффи. Этот десерт станет хитом в любой кондитерской – пекан и карамель – беспроигрышное сочетание, а композиция из нескольких текстур позволяет раскрыться вкусам во всем многообразии. Урок включает работу с 6 рецептурами и множеством базовых техник, необходимых каждому кондитеру.
В этом уроке вы научитесь:
• Готовить и работать с классическим песочным тестом для тартов (pate sable)
• Готовить сливочную карамель тоффи
• Правильно карамелизовать орехи
• Готовить крем на основе маскарпоне
• Готовить и работать с карамельной глазурью
• Готовить восстановленную меренгу
Slivmk – Скачать лучшие курсы интернета практически бесплатно!
Слив всех курсов для Вас.
Доступные курсы, тренинги и мастер-классы высокого качества только на Slivmk. Ежедневное обновление для максимально качественного и актуального Вашего развития!
Отзывы пользователей
Только зарегистрированные пользователи, которые приобрели этот продукт, могут оставлять отзывы.
![[Alina2cake school] Нарезные пирожные.Тариф:Стандарт (Алина Ахмадиева)](https://www.s11.slivmk.com/wp-content/uploads/2021/09/alina2cake-school-nareznye-pirozhnye-tarifstandart-alina-ahmadieva_61525b49b3ecf-300x300.png)
![[Alina2cake school]Онлайн -курс Декорирование тортов 2020 (Алина Ахмадиева)](https://www.s11.slivmk.com/wp-content/uploads/2023/11/alina2cake-schoolonlajn-kurs-dekorirovanie-tortov-2020-alina-ahmadieva-300x300.png)
![[Awaken School] Лимонное пирожное (Елена Богданова)](https://www.s11.slivmk.com/wp-content/uploads/2023/11/awaken-school-limonnoe-pirozhnoe-elena-bogdanova_63b1f4dec6e95-16.jpeg)
![[Novikov School] Идеальные завтраки: еще больше рецептов (Александр Цуканов)](https://www.s11.slivmk.com/wp-content/uploads/2022/07/novikov-school-idealnye-zavtraki-eshhe-bolshe-reczeptov-aleksandr-czukanov_62d3e29b084ab-300x300.png)
Отзывов пока нет.